クリームチーズは常温に戻しておきます♪
レンジを使う場合は溶けないように様子を見ながら温めます♪

サラダ油を型全体に塗りクッキングシートを敷きます
側面は2cmほどはみ出して敷きます♪

クッキングシートの側面にサラダ油を塗り上からまんべんなく粉糖をシリコンハケではたきます♪（省略OK♪）

牛乳をレンジで600Ｗ2分温めます♪
卵を卵黄と卵白に分けます♪

クリームチーズと砂糖40ｇを泡立て器ですり混ぜダマにならないように少しずつ牛乳を加えます♪
卵黄も加えてよく混ぜます♪

小麦粉を振るいながら良く混ぜます♪
天板に注ぐお湯を沸かします♪
オーブンを150℃に予熱します♪

卵白に砂糖40ｇを2回に分けて入れながらハンドミキサーでおじぎするくらいのメレンゲを作ります♪

3回に分けてメレンゲをクリームチーズに入れて泡立て器でよく混ぜます♪
型に流しこみます♪

5cmくらいの所から落として空気を抜きます♪
型をオーブンに入れて熱湯を天板に注ぎます♪
火傷に注意して下さい♪

150℃で20分♪
120℃で40分焼きます♪
焦げそうだったらアルミホイルを被せて下さい♪

オーブンのドアを少し空けて冷まします♪
そのままあつあつでも♪
冷蔵庫で冷やしても♪
とろけるスフレの出来上がり♪