島根県飯南町のりんご使用❦タルトタタン❦
私たちは授業の一環でアンケートを行っています。ホームのプロフィールにリンクを張っているのでぜひご協力をお願いいたします。
このレシピの生い立ち
りんごを使用したスイーツといえば、タルトタタン！島根県立飯南高等学校の課題研究という授業の一環で、島根県飯南町の知名度を上げるため、振興作物のりんごを使用したレシピを掲載しました。見てくださる皆様の参考になれたら嬉しいです❤
島根県飯南町のりんご使用❦タルトタタン❦
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りんごを使用したスイーツといえば、タルトタタン！島根県立飯南高等学校の課題研究という授業の一環で、島根県飯南町の知名度を上げるため、振興作物のりんごを使用したレシピを掲載しました。見てくださる皆様の参考になれたら嬉しいです❤
アプリでひらく作り方
- 1
１，①の無塩バターを鍋に入れ、弱火できつね色になるまで混ぜる。鍋の中に①の砂糖を入れ、しっかり混ぜる。
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- 2
１，しっかり混ざったらりんごを入れて５分くらい絡める。（砂糖と無塩バターが分離したらまた混ぜれば大丈夫！）
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- 3
１，５分経ったら型に入れて１８０度に温めておいたオーブンの中に３０分入れる。
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- 4
２，次に、生地を作ります。②の無塩バターと卵（黄身）をボールに入れて白くなるまで混ぜる。
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- 5
２，白くなったら②の砂糖を2回に分けて混ぜ合わせる。混ぜたら②の小麦粉を粉ふるい器に入れ3回に分けて混ぜる。
- 6
２，混ぜ終わったらサランラップで包んで冷蔵庫で1時間ねかせる。
- 7
２，ねかせ終わったら型に入れ180度に温めておいたオーブンの中に25分入れる。
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- 8
３，③の牛乳と卵（黄身）と砂糖を弱火の鍋に入れる。ぷつぷつしたら火を止めて、こし器に流しいれる。
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- 9
３，再び鍋の中に③の小麦粉を入れ、とろみがつくまで混ぜる。
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- 10
３，とろみがついたら型に入れてサランラップをぴっちり被せ、冷えるまで冷蔵庫に入れる。
- 11
３，冷やしている間、③の生クリームと残りの砂糖をボウルに入れ角が立つまで混ぜる。
- 12
３，冷えたらボウルに移し生クリームと一緒に混ぜる。
- 13
１も２も焼きあがったら、熱を取った２の上に３を乗せ、１を盛りつけて出来上がり❕
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コツ・ポイント
タルトタタンの生地はほどよい食感で、タレは甘くてクセになる味です。りんごは大きく切っても、煮詰めたらほどよい食感が残ってて美味しいです！
つくれぽ
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