黒糖米粉蒸しパン
新潟県 @cook_40299163
米粉の特色である「もちもちした食感」、「揚げた時のサクサク感」等を味わえる、家庭で手軽に作れる米粉料理を紹介します。
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/2Z6bACt
食料自給率の向上に向け、小麦粉消費量の10％以上を米粉に置き換える、にいがた発「R10プロジェクト」の一環として、家庭などでの米粉の普及を図るため、作成したレシピです。
黒糖米粉蒸しパン
米粉の特色である「もちもちした食感」、「揚げた時のサクサク感」等を味わえる、家庭で手軽に作れる米粉料理を紹介します。
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/2Z6bACt
食料自給率の向上に向け、小麦粉消費量の10％以上を米粉に置き換える、にいがた発「R10プロジェクト」の一環として、家庭などでの米粉の普及を図るため、作成したレシピです。
作り方
- 1
黒砂糖シロップを作る
鍋に黒砂糖・水を入れ火にかける。沸騰して黒砂糖が溶けたら火からおろし、冷ましておく。 - 2
ボールに全卵・グラニュー糖を入れ、泡立て器でもったりするまで泡立てる。
- 3
一緒にふるっておいた米粉とベーキングを加え混ぜる。①・サラダ油・牛乳の順で混ぜる。
- 4
混ざったらアルミカップに流しいれる。蒸気があがった蒸し器に入れ、中火で15分位蒸す。
コツ・ポイント
卵はしっかりと泡立てましょう。
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