鶏モモ肉は一口大に切り、塩胡椒を擦り込んでおく。

フライパンにオリーブオイルを引き温め、②の鶏肉を皮目を下にして焼く。

こんがりと焼き目がついたら裏返し、蓋をして5分程蒸し焼きにする。