串カツ(野菜編)覚書
551Makochi @cook_40296460
串カツの王道メニュー「野菜編」の覚書。
ご参考に☆
合わせるソースも記載。大阪伝統の味を是非！
このレシピの生い立ち
仕込みが面倒だけど定期的に食べたくなる。家庭で全品はムリだけど、この中から食べたいものをチョイス☆できる範囲で仕込みしましょ！(全品揃えたら諭吉様が何人旅立つか…)
※季節物もあるので、随時追記予定。
串カツ(野菜編)覚書
串カツの王道メニュー「野菜編」の覚書。
ご参考に☆
合わせるソースも記載。大阪伝統の味を是非！
このレシピの生い立ち
仕込みが面倒だけど定期的に食べたくなる。家庭で全品はムリだけど、この中から食べたいものをチョイス☆できる範囲で仕込みしましょ！(全品揃えたら諭吉様が何人旅立つか…)
※季節物もあるので、随時追記予定。
アプリでひらく作り方
- 1
串は水に漬けておくと具材に刺しやすい
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- 2
レンコンは酢水に漬け、カレー粉を振りかける
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- 3
玉ねぎ
贅沢に真ん中を！
側は刻んでタルタルソースなんぞに☆ -
- 4
かぼちゃ
一口より小さめカットが食べやすい -
- 5
椎茸つくね
石づきをとり、市販品のつくねを乗っける。(作っても) -
- 6
ししとう
真ん中に刺すとクルクル回るので端を刺す -
- 7
銀杏
割れやすいので注意 -
- 8
バッター液のレシピはコチラ
レシピID 20457058 -
- 9
串カツ 肉物編はこちら レシピID 7007390
-
- 10
串カツ 魚物編はこちら レシピID 7014060
-
- 11
串カツ 加工品編はこちら レシピID 7014065
-
- 12
こんな感じに薄衣で軽く食べれます★
-
つくれぽ
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20457058
