鶏肉の塩麹からあげ
yuba33 @cook_40296321
前日からの仕込みが面倒ですが、その分当日は衣をつけて揚げるだけ簡単！油は熱いので火傷等には注意。30分でできました。
このレシピの生い立ち
給食の塩麹からあげが美味しくて家でも食べたいと言われたから。
鶏肉の塩麹からあげ
前日からの仕込みが面倒ですが、その分当日は衣をつけて揚げるだけ簡単！油は熱いので火傷等には注意。30分でできました。
このレシピの生い立ち
給食の塩麹からあげが美味しくて家でも食べたいと言われたから。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉と胸肉を一口サイズに切り、☆と一緒にビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。（時間がないなら30分くらいでOK）
- 2
（漬込み完了したら）①の袋に小麦粉大さじ1をいれ、漬けだれを染み込ませるように揉み込む。
- 3
ボウルに片栗粉と小麦粉を同じ量ずついれて②の肉を投入。肉に衣を付ける。
- 4
揚げる鍋にサラダ油をいれ、170℃くらいまで熱する。
- 5
油の準備ができたら③の肉をいれて5~6分揚げる。
- 6
焼き色がついて火が通ったら一度取出し、油を190℃にして再度1~2分揚げる。
- 7
油をきって盛り付けたら完成！
コツ・ポイント
塩麹を含む調味料でしっかり下味をつければ、あとは適当にしてもおいしくできます(笑)
つくれぽ
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