作り方
- 1
大根、人参はいちょう切りして下茹で。
- 2
しめじ、まいたけ、えのきはいしづきを落とす。
- 3
だし汁、みりん、しょうゆ、酒、塩をあわせて鍋に入れる。あわせて水入れる
- 4
下茹でした大根、人参、いしづき落とした、きのこ類入れる。弱火で火をかける
- 5
鶏肉を一口大切りに投入。蓋をし10分程度煮る、なめこをさっと水洗いし続けたまま煮る
- 6
火にかけた鍋が一煮立ちした頃 厚揚げ、長ネギ、なめこを投入最後に水菜をざく切りしてのせて、蓋をして一煮立ちしたら完成です
- 7
その間、厚揚げは湯をかけ一口大に長ネギは斜め切りに、
コツ・ポイント
きのこをふんだんに使った鍋です。
栄養満点、食べてほっこり。
心も身体もあったかです。
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