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さば缶と新潟県産トマトのカレー煮込み
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さば缶と新潟県産トマトのカレー煮込み-レシピのメイン写真

さば缶と新潟県産トマトのカレー煮込み

新潟県
新潟県 @cook_40299163

下処理カンタン!あっという間にできあがりさば缶を使ったトマトカレー煮込みのご紹介です。
このレシピの生い立ち
出典:https://bit.ly/3pkPTsO
長岡地域振興局健康福祉環境部では、働く世代の野菜不足を解消するため、長岡地域の食生活改善推進委員協議会と協働してレシピのリーフレットを作成しました。そこで紹介したレシピの一つです。

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さば缶と新潟県産トマトのカレー煮込み

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材料

4人分
  • さば水煮缶 2缶(約380g)
  • 玉ねぎ 中1個半(約300g)
  • ミニトマト 10~15個
  • 水菜 50g
  • カレールウ 15g
  • トマトジュース 120㏄
  • 水 300㏄
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは繊維に沿って5mm幅の薄切りにする。ミニトマトはヘタを除き、縦半分に切る。水菜は食べやすい長さに切る。

  2. 2

    鍋にさば缶を汁ごと、玉ねぎ、水、トマトジュースを入れ中火にかける。
    煮立ったら弱火にし、約5分煮る。

  3. 3

    一度火を止めて、カレールウを溶かしながら入れる。

  4. 4

    ミニトマトを加えて再度中火にかけ、とろみがついたら水菜を加える。

コツ・ポイント

新潟で4月から6月頃に出荷されるトマトは、冬期間じっくり育ち、4月以降の高日照条件により特に甘くて、おいしいトマトになります。

新潟のトマトについてはこちらをチェック☆
https://bit.ly/3qeF7oj

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新潟県
新潟県 @cook_40299163
2022/01/12 01:29に公開
新潟県には、豊かな自然に加え、生産者の創造力と努力によって生みだされた、おいしい農林水産物がたくさん!このキッチンでは、「食の宝庫 新潟」を全力で楽しむ、料理レシピを公開しています!毎日の食卓を美味しいレシピで彩ってみませんか?おめさん、いっぺごと食いなせや~(*´3`)-з
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このレシピのキーワード

カレー 煮込み サバ 水菜 缶詰 ミニトマト トマトジュース 玉ねぎ

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