【保育園給食】小魚和え

Name: 【保育園給食】小魚和え
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草 １０ｇ; もやし ３０ｇ; 人参 ５ｇ; 白菜 ３０ｇ; しらす干し ３ｇ; しょうゆ ２ｃｃ; みりん １ｃｃ

長野県おたり村 @cook_40262049

しらす入りのお浸しです。
このレシピの生い立ち
和風の和え物は給食によく提供しています。
野菜は同じでも味付けを少し変えることで
おいしく食べてもらうことができます。
ツナや納豆、海苔、ごま等色々変えて作っています。

【保育園給食】小魚和え

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

ほうれん草１０ｇ
もやし３０ｇ
人参５ｇ
白菜３０ｇ
しらす干し３ｇ
しょうゆ２ｃｃ
みりん１ｃｃ

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作り方

1

人参は２ｃｍ長さの千切り、ほうれん草と２ｃｍ長さに、白菜は２ｃｍ太めの長さの太めの千切りにする。
2

しらす干しっを鍋に入れ、しょうゆとみりんで煮て冷ます。
3

鍋にお湯を沸騰させ、人参、白菜、もやし、ほうれん草の順に入れて茹で、ザルに上げて冷ます。
4

水気を絞った野菜をボウルに入れ、２で和える。

コツ・ポイント

予めしらす干しに味付けをしてあるので、しらすをそのまま混ぜるよりもおいしくなります。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2021/11/17 01:08に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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