鶏そぼろそうめん汁　★宇都宮学校給食

Name: 鶏そぼろそうめん汁 ★宇都宮学校給食
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉 60ｇ; しょうが(みじん切り) 小さじ１強; 油 小さじ1/2; たけのこ水煮 40ｇ; にんじん 中1/10本; さやいんげん １０ｇ; そうめん 40ｇ; ガラスープ（液体） 25ｇ; （粉末使用の場合 小さじ3）; だしの素 8ｇ; 塩 小さじ1/3; しょうゆ 10ｇ; 水 480㏄

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

コクのあるそうめん汁です。
このレシピの生い立ち
めんつゆであっさり食べるそうめんとは違った、ちょっとコクのあるそうめんのレシピにしたいと思い考えました。

鶏そぼろそうめん汁　★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

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材料

4人分

鶏ひき肉 60ｇ
しょうが(みじん切り) 小さじ１強
油小さじ1/2
たけのこ水煮 40ｇ
にんじん中1/10本
さやいんげん１０ｇ
そうめん 40ｇ
ガラスープ（液体） 25ｇ
（粉末使用の場合小さじ3）
だしの素 8ｇ
塩小さじ1/3
しょうゆ 10ｇ
水 480㏄

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作り方

1

にんじんは千切りにする。さやいんげんは斜め切り、たけのこは千切りにしてそれぞれ下茹でする。
2

そうめんは固めにゆでて冷却し水気を切っておく。
3

鍋に油を入れ、鶏肉としょうがを炒めたあと、分量の水、ガラスープ、だしを入れる。
4

3が沸騰したらあくを取り、たけのこ、にんじんを入れて煮る。
5

にんじんがやわらかくなったら、さやいんげん、塩、しょうゆ、と２をいれてひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

そうめんはゆですぎないようにすると良いです。

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つくれぽ

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2022/08/18 08:12に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

このレシピのキーワード

そぼろ汁そうめんいんげんにんじんとりひき肉しょうが

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