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鶏そぼろそうめん汁 ★宇都宮学校給食
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鶏そぼろそうめん汁 ★宇都宮学校給食-レシピのメイン写真

鶏そぼろそうめん汁 ★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

コクのあるそうめん汁です。
このレシピの生い立ち
めんつゆであっさり食べるそうめんとは違った、ちょっとコクのあるそうめんのレシピにしたいと思い考えました。

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鶏そぼろそうめん汁 ★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

コクのあるそうめん汁です。
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材料

4人分
  • 鶏ひき肉 60g
  • しょうが(みじん切り) 小さじ1強
  • 油 小さじ1/2
  • たけのこ水煮 40g
  • にんじん 中1/10本
  • さやいんげん 10g
  • そうめん 40g
  • ガラスープ(液体) 25g
  • (粉末使用の場合 小さじ3)
  • だしの素 8g
  • 塩 小さじ1/3
  • しょうゆ 10g
  • 水 480㏄
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作り方

  1. 1

    にんじんは千切りにする。さやいんげんは斜め切り、たけのこは千切りにしてそれぞれ下茹でする。

  2. 2

    そうめんは固めにゆでて冷却し水気を切っておく。

  3. 3

    鍋に油を入れ、鶏肉としょうがを炒めたあと、分量の水、ガラスープ、だしを入れる。

  4. 4

    3が沸騰したらあくを取り、たけのこ、にんじんを入れて煮る。

  5. 5

    にんじんがやわらかくなったら、さやいんげん、塩、しょうゆ、と2をいれてひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

そうめんはゆですぎないようにすると良いです。

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宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
2022/08/18 08:12に公開
餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html
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このレシピのキーワード

そぼろ 汁 そうめん いんげん にんじん とりひき肉 しょうが

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