レンコン&鶏ひき肉で♪麻婆豆腐
なみぽり♡ @cook_40094153
鶏ひき肉でヘルシー、レンコンでシャキシャキかさ増し！おいしく野菜摂取♪レンコンが余ったらやってみて♪おうちで本格中華♡
このレシピの生い立ち
豚肉は脂が多いのでミンチは鶏肉で。レンコンが余っていたけど使い道がないので麻婆豆腐に入れてみました。シャキシャキでおいしくできました。
レンコン&鶏ひき肉で♪麻婆豆腐
鶏ひき肉でヘルシー、レンコンでシャキシャキかさ増し！おいしく野菜摂取♪レンコンが余ったらやってみて♪おうちで本格中華♡
このレシピの生い立ち
豚肉は脂が多いのでミンチは鶏肉で。レンコンが余っていたけど使い道がないので麻婆豆腐に入れてみました。シャキシャキでおいしくできました。
作り方
- 1
しょうが、にんにくをみじん切りにする。レンコンもみじん切りにして酢水につけておく。2分ほどつけたらレンコンの水気を切る。
- 2
豆腐は6×6等分に小さく切っておく。
- 3
フライパンにごま油をひいてにんにく、しょうが、豆板醤を炒める。にんにくの香りがしたら鶏ひき肉、レンコンを加える。
- 4
甜麺醤、醤油、酒、花椒を加えてよく混ぜる。
- 5
豆腐を加える。優しく豆腐を潰さないように混ぜる。水溶き片栗粉を加えて一煮立ちしたら完成！
コツ・ポイント
鶏ひき肉でヘルシーに、レンコンでしゃきしゃき&かさましにしました。汁気が少ないので長時間煮る必要がなくすぐできます。
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