じゃがいもを洗って、皮つきのままレンジへ。60w10分間チン。

しそはみじん切り。梅干は種を取り、ほぐす。カニカマも軽くほぐす。

柔らかくなったじゃがいもの皮をむく。温かいうちに軽くマッシュ。

下ごしらえした梅干、しそ、カニカマ、マヨネーズとじゃがいもを和える。お好みでマスタードを追加しても。