鍋やすき焼きに使う雪国きのこセット（まいたけ・えりんぎ・ぶなしめじ）を使って、きのこたっぷり！

野菜ときのこセットを食べやすいサイズに切ります。

鍋にごま油小さじ2を引きます。

じゃがいもとにんじんを中火で約2分炒めます。

豚肉を加え、引き続き中火で3分くらい炒めます。

豚肉の色が変わってきたらOKです。
その調子！！

水を1000ml入れ、強火にします。

味噌を大さじ2入れて溶きます。

グツグツしてきた！！
真ん中に集まってきたあくを取りましょう。

弱火にして、本日の主役きのこセットを入れます。

続けてこんにゃく、ねぎを入れます。

味噌大さじ2を入れて溶きます。

蓋をして約3分ほど弱火で煮込むと全体に火が通り味が染みます。
きのこも良い感じに柔らかく！