ご飯が進む～！豚こま肉の味噌しょうが焼き
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚こま切れ肉に、本みりん、料理酒、だし醤油でさっと下味して、しょうがとにんにくで香りを出して、味噌で香ばしいしょうが焼き
このレシピの生い立ち
ぐるナイのゴチのコーナーで新メンバーのジャニーズの増田氏が、味噌味のしょうが焼きが高校時代に好きになり‥というのを見て、それいいなーと思って、作ってみたいなと思って、こんな感じかなーと思いながら味噌足したりして、だし醤油は控えめにして作った
ご飯が進む～！豚こま肉の味噌しょうが焼き
豚こま切れ肉に、本みりん、料理酒、だし醤油でさっと下味して、しょうがとにんにくで香りを出して、味噌で香ばしいしょうが焼き
このレシピの生い立ち
ぐるナイのゴチのコーナーで新メンバーのジャニーズの増田氏が、味噌味のしょうが焼きが高校時代に好きになり‥というのを見て、それいいなーと思って、作ってみたいなと思って、こんな感じかなーと思いながら味噌足したりして、だし醤油は控えめにして作った
作り方
- 1
しょうがをざっと水で洗って水気を切って千切りにする。にんにくをみじん切りにする。（すり下ろすのが好みな方はすり下ろしても
- 2
豚こま切れ肉に本みりん、料理酒、だし醤油を入れてさっと混ぜて浸す。（時間を置いたりはしない。）
- 3
フライパンにオイル、にんにく、しょうがを入れて中弱火で炒めて、豚こま切れ肉を下味ごと入れて、中火で炒める。
- 4
汁気が半分ぐらいになって、豚こま切れ肉が白くなってきたら、汁気のあるところに味噌を入れて、溶きのばして炒め合わせる。
- 5
汁気が飛んで、ちりちりと音がなって、少し豚こま切れ肉に焼き目が付いたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
またまた、ご飯が止まらんやつシリーズです。
これも定番の定食であったら最高だな。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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