船中で釣り上げた一匹。皮の下に旨みがありそうだったので、炙って皮ごといただくことに。
このレシピの生い立ち
石鏡沖、泳がせ釣りにて釣り上げた。アラは塩をふり、陰干しして塩焼きに。