紅くるりは洗って皮を剥き、薄切りにする。(厚さ約2mmのいちょう切り)胡麻油をまぶしておく。

紅くるりをグリルで焼く。(弱火)上下を返しながら2〜3分間。(焼き加減はお好みで)

しらすと胡麻を散らしてできあがり。好みでラー油を垂らしても。

【洋風アレンジ】胡麻油をオリーブオイルに代えると、洋風に。胡桃やアーモンドを散らしても。