超簡単！シンプルキムチ鍋
富士山泰山 @cook_40097245
作り方5つ。桃屋キムチの素でシンプルにキムチ鍋。
このレシピの生い立ち
若い頃、寮で作って、飲み会をしてました。塩胡椒、コンソメ、中華味、料理酒など色々な味を入れて、それはそれで美味しいのですが、何味なん？という感じだったので今日はキムチの素だけで作ってみました。
超簡単！シンプルキムチ鍋
作り方5つ。桃屋キムチの素でシンプルにキムチ鍋。
このレシピの生い立ち
若い頃、寮で作って、飲み会をしてました。塩胡椒、コンソメ、中華味、料理酒など色々な味を入れて、それはそれで美味しいのですが、何味なん？という感じだったので今日はキムチの素だけで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
1ℓお湯を沸かし、鶏ガラ、にんじん、ネギの青い部分を入れ蓋をして30分弱火で煮る。にんじんは2cm輪切りにします。
- 2
30分経ったら火を止め蓋をして予熱で2時間調理する。
- 3
2時間経ったら500mlだし汁を取り出す。（他の料理で使いましょう、私は冷凍して他の鍋にします。カレーでもいいですね。）
- 4
他の材料を適当に切って、全て入れ、蓋をして、手羽元に火が通ったら（10分くらい）
- 5
、キムチの素を入れよく混ぜる。唐辛子が浮いていますのでよく振ってください。豆腐は崩れるので最後がいいですね。
-
コツ・ポイント
・早めに取りかかりましょう。
・ネギは臭みをとりますから必ず一緒に煮てください。
・アクはとってもいいですけどあまり気にしなくていいと思います。
・水1ℓは鶏ガラがもったいないのでしているだけです。使い道がないようでしたら減らしてください。
つくれぽ
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