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夏野菜たっぷりカラフル冷製パスタ
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夏野菜たっぷりカラフル冷製パスタ-レシピのメイン写真

夏野菜たっぷりカラフル冷製パスタ

新潟県
新潟県 @cook_40299163

蒸し暑い夏に新潟県産野菜をたっぷりつかった冷たいパスタを食べて夏バテをふっ飛ばしましょう!
このレシピの生い立ち
出典:https://bit.ly/3ytAFmX
マジやさいレシピとは糸魚川市内の高校生が考えたオリジナルの野菜料理のレシピです。家庭科の宿題として、野菜を2種類以上、1人前120g以上を使ったマジやさいレシピの作成に取り組んでいます。

蒸し暑い夏に新潟県産野菜をたっぷりつかった冷たいパスタを食べて夏バテをふっ飛ばしましょう!
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夏野菜たっぷりカラフル冷製パスタ

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蒸し暑い夏に新潟県産野菜をたっぷりつかった冷たいパスタを食べて夏バテをふっ飛ばしましょう!
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材料

1人分
  • パスタ 100g
  • かぼちゃ 50g
  • 茄子 50g
  • パプリカ 30g
  • ピーマン 20g
  • ズッキーニ 1/5切れ
  • トマト 1/4切れ
  • ポン酢 大2
  • オリーブオイル 大1
  • バジル 少々
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    野菜を一口大に切る。

  2. 2

    トマト以外の野菜を油で揚げる。

  3. 3

    粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。一緒にトマトも冷やす。

  4. 4

    パスタを茹で冷やす。

  5. 5

    ポン酢、オリーブオイル、バジルを混ぜてソースを作る。

  6. 6

    冷やした野菜とパスタをソースとからめる。

  7. 7

    あらかじめ冷凍庫で冷やしていたお皿に盛り付けて出来上がり。

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新潟県
新潟県 @cook_40299163
2023/07/26 03:31に公開
新潟県には、豊かな自然に加え、生産者の創造力と努力によって生みだされた、おいしい農林水産物がたくさん!このキッチンでは、「食の宝庫 新潟」を全力で楽しむ、料理レシピを公開しています!毎日の食卓を美味しいレシピで彩ってみませんか?おめさん、いっぺごと食いなせや~(*´3`)-з
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