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米倉産山の芋ふわふわ和風チヂミ
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米倉産山の芋ふわふわ和風チヂミ-レシピのメイン写真

米倉産山の芋ふわふわ和風チヂミ

新潟県
新潟県 @cook_40299163

米倉地区特産の山いもを使った、和風チヂミを紹介します。
このレシピの生い立ち
出典:https://bit.ly/3pmMzxm
新発田地域振興局では、新発田エリアで四季を通じて採れるさまざまな農産物を使用した「しばた野菜のレシピ」を作成しました。人気飲食店の料理人の方々が考案したレシピをお楽しみください。

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材料

4人分
  • 山の芋 大1個(300g-400g)
  • 長ねぎ 1/2本
  • にら 1/2束
  • いか 1杯
  • 卵 1個
  • 薄口しよう油 少々(下味用)
  • [つけだれ]
  • 濃口しよう油 大さじ5
  • みりん 大さじ5
  • すりごま 適量
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作り方

  1. 1

    山の芋は、皮をむき、すり鉢またはフードプロセッサーで粗めにすりおろし、卵と薄口しよう油を加えてよく混ぜる。

  2. 2

    にら、長ねぎを適当な長さに切り、1に入れる。

  3. 3

    いかも適当な大きさに切り、さっと湯がいて2に入れる。

  4. 4

    フライパンに油を敷き、3を焼く。

  5. 5

    焦げ目がついたらひっくり返し、全体がふつくらしてきたら出来上がり。

コツ・ポイント

・つなぎの粉を使っていないため、形がくずれやすいので気をつけましょう。
・中に入れる具を変えれば様々なバリエーションが楽しめます。(カキ、エピ、豚肉など)
新潟の山芋についてはこちらをチェック☆
https://bit.ly/3tgqsLe

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新潟県
新潟県 @cook_40299163
2022/01/12 01:35に公開
新潟県には、豊かな自然に加え、生産者の創造力と努力によって生みだされた、おいしい農林水産物がたくさん!このキッチンでは、「食の宝庫 新潟」を全力で楽しむ、料理レシピを公開しています!毎日の食卓を美味しいレシピで彩ってみませんか?おめさん、いっぺごと食いなせや~(*´3`)-з
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このレシピのキーワード

ちぢみ イカ ニラ 山の芋 卵 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20459709
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