ここから、ひたすら、鞘から　生の実を取り出して、正味５００ｇ　を　準備。

量を３等分して、１７０度に余熱したオーブンで　天板に１回分を１０分ぐらいのタイマーで色がつくまで、移動させながら炒る。

炒った分は粗熱を取る。あと２回分同じことを繰り返す。

フードプロセッサーとへら等は、あらかじめアルコール消毒しておき全量をフードプロセッサーに移し、１０分ほど、自動で回す。

ペーストにしているその間に、瓶詰めする瓶を　熱菌消毒、または、すぐ食べきれるのであれば、アルコール消毒等しておく。

ペーストになったらへらなどで、うまく瓶詰に移す。　
ペーストに熱がこもっていますので、蓋は冷めてから。

保存は、冬場は冷暗所でも、１週間は、もちます。
冷蔵庫に入れると固まるので、バターナイフなどをご使用ください。