みじん切り玉ねぎと豚ミンチを5.5L圧力鍋で軽く炒めます。

皮をむいた里芋と醤油、みりん、水を加え、超高圧圧力鍋で加圧10秒します。

フロートが落ちたら蓋を開け、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。