干し柿を入れた米粉ケーキ
新潟県 @cook_40299163
干し柿を入れたもちもち米粉ケーキです。新潟の秋の味覚である「おけさ柿」とおいしい県産米子を使っていかが？？
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3ji8nGv
北陸農政局が募集した「米粉を使った家庭でできる自慢料理応募作品」です。米粉を利用したお菓子、パン、惣菜など、米粉ならではの味わいと食感を、家族みんなで楽しみましょう！
干し柿を入れた米粉ケーキ
干し柿を入れたもちもち米粉ケーキです。新潟の秋の味覚である「おけさ柿」とおいしい県産米子を使っていかが？？
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3ji8nGv
北陸農政局が募集した「米粉を使った家庭でできる自慢料理応募作品」です。米粉を利用したお菓子、パン、惣菜など、米粉ならではの味わいと食感を、家族みんなで楽しみましょう！
作り方
- 1
ボールに卵３個を割り、ほぐし、砂糖を入れてよく混ぜる。
- 2
１につぶした干し柿を入れてよく混ぜる。
- 3
２に重曹、サラダ油、ラッキョ酢を入れて混ぜる。
- 4
３に米粉と小麦粉を入れ、切るように混ぜる。
- 5
生地を器に入れ、170℃のオーブンで20分焼く。
- 6
くるみは焼く直前に上にかける。
コツ・ポイント
特に焼いた直後は最高に美味しいです！
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