きくらげは、表示通りに水かぬるま湯で戻しておく。今回は水で20分戻しました。

戻したきくらげは食べやすい大きさに切り、にんじん、れんこんも小さく切る。

きくらげ、にんじん、れんこんをボールに入れ、片栗粉を絡めておく。

3に、豚ひき肉と●を全て入れて、手でよくこねる。

ごま油をフライパンで熱し、6等分にして丸めた状態で焼く。

裏表こんがり焼き色がついたら、不要な油をキッチンペーパーで拭き取る。

○を全て入れて、中火で加熱する。

今回は、サラダほうれん草の上に盛り付けました。