ステーキ肉のスジ切りをして、一口大に切ります。

ビニール袋にステーキ肉・塩麹・赤ワイン・おろしにんにくを加えて良く揉み込み、冷蔵庫で１日ねかせます。

フライパンにオリーブオイルを熱して、②を焼きます。

人参を食べやすい大きさに切ります。鍋に水・コンソメ顆粒・バター・塩・砂糖を入れて火にかけます。

人参に火が通って煮汁がなくなったらお皿に盛り付けます。

ブロッコリーを食べやすい大きさに切って、塩を入れたお湯で茹でます。流水で冷まして水気をきり、お皿に盛り付けます。

プチトマトを盛り付けてできあがりです。