豚肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに●を合わせておく。

長芋は皮を剥き、縦半分に切ってから7〜8㎜半月切りにする。

フライパンを強めの中火で熱してごま油を加え、豚肉も加えて炒める。

豚肉に火が通ったら2を加えて全体に炒め合わせる。長芋に油が回ったら●を回し入れ、手早く全体に炒め合わせて火を止める。

。

器に盛り、小ねぎを盛って胡椒を振る。