甘酒入りキムチの素

Name: 甘酒入りキムチの素
Yield: 1単位
Cuisine: 日本語
Ingredients: 赤唐辛子粉 20〜25g; 炒りごま白 小さじ1; 醤油 小さじ1; 長ネギみじん切り 30g; ニンニクすりおろし 8〜10g; 生姜搾り汁 大さじ1; 甘酒液 80〜100g; 大根カクテキ 1kg; 白菜キムチ 1kg; 塩3% 大さじ2

fuudohisae @cook_40129250

お家で簡単にキムチの素を作ります。甘酒を加えて腸内環境もバッチリですね。
このレシピの生い立ち
どの野菜にも合うので、大根、胡瓜や長芋も手軽に辛味を楽しめて調味料代わりに常備菜にストックしておきます。

甘酒入りキムチの素

fuudohisae @cook_40129250

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材料

1単位

赤唐辛子粉 20〜25g
炒りごま白小さじ1
醤油小さじ1
長ネギみじん切り 30g
ニンニクすりおろし 8〜10g
生姜搾り汁大さじ1
甘酒液 80〜100g
大根カクテキ 1kg
白菜キムチ 1kg
塩3% 大さじ2

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作り方

1

ネギはみじん切り、ニンニクと生姜をすりおろします。
2

ボウルに赤唐辛子粉、炒りごま、醤油、長ネギ、ニンニク、生姜、甘酒液を入れて混ぜます。
3

これで素が出来ました。この1単位に大根か白菜1kgに重さの3%の塩をふり30分置いて水気を絞って素と合わせて食べます。

コツ・ポイント

赤唐辛子は細かい韓国産が辛く無いです。
国産の場合の量は、半分で良いかな。
塩漬けした野菜は、食べやすく切ってから混ぜてすぐに食べられるので便利です。保存容器に入れて長期保存できます。

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つくれぽ

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fuudohisae @cook_40129250

2021/11/21 02:48に公開

いつまでも美しく幸せで健康に♪特にHSPでお困りの方へ「魂・身体・心」の調整を食事でしましょう。ホームページ「フード（風土）ヒーリング」http://fuudo-h.jimdofree.comYouTube　「吉田久恵」https://www.youtube.com/channel/UCSlA-EkkGFxqDKvCwRxnGFQ/videos

このレシピのキーワード

大根甘酒しょうが

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