アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを千切り、油揚げを細長く切る
- 2
小鍋に水を入れ、ごぼうを水から茹でる
- 3
シャキシャキ感が残る程度に茹でたらザルにあける
- 4
使った小鍋を火にかけ、ごま油を回し入れて熱し、ごぼうを入れてよく炒める
- 5
ごぼう全体に油が回ったら油揚げを加え更に炒める
- 6
砂糖、酒、みりん、醤油、酢を加えて全体に味を含ませ、ごまを振ったら出来上がり〜♪
- 7
ざっと10分ほどで完成です！
コツ・ポイント
◎水は全く入れないので水っぽくなりません
◎酢を加えることで味がキュッと引き締まります
◎仕上げに鷹の爪の輪切りなどを加えてピリッとさせても良いですね〜
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