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コーンスターチでサクッと【醤油唐揚げ】
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コーンスターチでサクッと【醤油唐揚げ】-レシピのメイン写真

コーンスターチでサクッと【醤油唐揚げ】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

コーンスターチを使ったサクッと軽い衣の『醤油唐揚げ』です。
このレシピの生い立ち
皆の大好きな生姜をたっぷりと加えた唐揚げを、今回はサクッと軽い衣で作りました。
片栗粉で作るとザクザクな感じ。で、コーンスターチはサクッとした感じ。になるので気分で変えるんです。

コーンスターチを使ったサクッと軽い衣の『醤油唐揚げ』です。
このレシピの生い立ち
皆の大好きな生姜をたっぷりと加えた唐揚げを、今回はサクッと軽い衣で作りました。
片栗粉で作るとザクザクな感じ。で、コーンスターチはサクッとした感じ。になるので気分で変えるんです。

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コーンスターチでサクッと【醤油唐揚げ】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

コーンスターチを使ったサクッと軽い衣の『醤油唐揚げ』です。
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皆の大好きな生姜をたっぷりと加えた唐揚げを、今回はサクッと軽い衣で作りました。
片栗粉で作るとザクザクな感じ。で、コーンスターチはサクッとした感じ。になるので気分で変えるんです。

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片栗粉で作るとザクザクな感じ。で、コーンスターチはサクッとした感じ。になるので気分で変えるんです。

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 2枚(600g)
  • ●醤油 大匙3
  • ●酒 大匙2
  • ●生姜おろし 50g(大匙1.5程)
  • ●みりん・ごま油 各小匙1
  • ●にんにくおろし 小匙1/2〜
  • ●胡椒 しっかりめ
  • 薄力粉・コーンスターチ 各適量(各同量)
  • 揚げ油 適量
  • レモン(くし切り) 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、●と共にポリ袋に入れて、全体によく揉み込む。そのまま15分程置いておく。

    • コーンスターチでサクッと【醤油唐揚げ】作り方1写真
  2. 2

    バッドに薄力粉・コーンスターチを加えて混ぜ合わせる。1に1枚ずつ塗し、160℃の油でこんがり揚げる。

    • コーンスターチでサクッと【醤油唐揚げ】作り方2写真
  3. 3

    油を切り、器に盛って、レモンを添える。

    • コーンスターチでサクッと【醤油唐揚げ】作り方3写真

コツ・ポイント

生姜は、チューブや瓶入りでは無く、是非フレッシュな物を擦り下ろして使用して下さい。

今回、粉を塗す際、アルミホイルを使用しています。

焦げ易いので低めの油で揚げる様にします。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2020/02/07 22:13に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

から揚げ 鶏もも肉 にんにく 薄力粉 酒 レモン

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