チキンと野菜の豆乳クリーム煮
京都府 @kyotopref
豆乳を使用しているので、高たんぱく、
低カロリーで野菜もたくさん摂れるシチューです。
このレシピの生い立ち
京都府健康福祉部健康対策課が発効する「うちの社食のイチ押し！『やさい料理レシピ集』に掲載されています。会社の名称：西洋フード・コンパスグループ（株）（委託）
チキンと野菜の豆乳クリーム煮
豆乳を使用しているので、高たんぱく、
低カロリーで野菜もたくさん摂れるシチューです。
このレシピの生い立ち
京都府健康福祉部健康対策課が発効する「うちの社食のイチ押し！『やさい料理レシピ集』に掲載されています。会社の名称：西洋フード・コンパスグループ（株）（委託）
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- 1
鶏肉は一口大に切る。
- 2
玉ねぎ、にんじんは1.5㎝程度の乱切り、れんこんは皮をむき厚さ1㎝程のいちょう切りにする。しめじは根元を取りばらしておく
- 3
ブロッコリーは小さめの小房に分け、軽くボイルしておく。
- 4
鍋に1と2、コーン缶を水とコンソメで煮る。野菜が軟らかくなったら、豆乳を加える。
- 5
クリームシチューミックスを少しずつ加えて、とろみをつける。ホワイトペッパーで味を調え、最後に３のブロッコリーを入れる。
コツ・ポイント
豆乳のコクを効かせることで、味を感じやすくし、減塩効果があります。1人分の栄養量･･･エネルギー：197kcal、たんぱく質：10.7ｇ、脂質：9.1ｇ、塩分：1.5ｇ、1人分の野菜量：98g
つくれぽ
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