ボールに◎の調味料を入れレンジで600W20秒。すり鉢にいりごまを入れ粗くすり、レンチン済の調味料を加える

ごぼうを洗い皮をそぎ5cm程度に切りさらに縦４等分にし、水を張ったボールに入れていく。

鍋に■（水　酢）とごぼうを入れ火にかけ沸騰後4分ほどゆで、ザルにあける。

空の鍋にごぼうを戻し弱火で水気をとばし●（追加用の酢）をかける。

ごぼうの粗熱が取れたら１のすり鉢に入れ和える。完成！

注意１）
ごぼうの茹で時間はひとつ出して端を切って食べてみて決めてください。歯ごたえが残っているぐらいがオススメです。