ブロッコリーの茹で方
スライスしたニンニクを一緒に茹でる事で、青臭さが減りますよ。
このレシピの生い立ち
マヨネーズが好きじゃない娘の為に考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは薄くスライスし、ブロッコリーはよく洗って、蕾の部分は同じくらいの大きさに切ります。
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- 2
芯の部分は皮を剥いて(下から包丁で剥がすようにするとやりやすいです)一口大に切ります。
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- 3
鍋に、ブロッコリーがギリギリ浸かるくらいのお湯を沸かします。大きなブロッコリーを使う場合は、芯と蕾にわけて茹でましょう。
- 4
鍋に塩とニンニクを入れます。芯と蕾、一度に茹でる場合は、先に芯を入れて、再沸騰したところで蕾の部分を入れてください。
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- 5
茹で加減はお好みです。私は、蕾を入れて再沸騰したらすぐにザルにあけちゃいます。固めが好きなので。
- 6
ほんのり塩味がついているので、マヨネーズやドレッシング無しでお弁当に入れられて便利です。
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コツ・ポイント
大きさを合わせる事で、茹で具合が均一になります。
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