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ひざ軟骨のにんにく塩麹
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ひざ軟骨のにんにく塩麹-レシピのメイン写真

ひざ軟骨のにんにく塩麹

＊＊けろ＊＊
＊＊けろ＊＊ @cook_40279096

一度レンジすると油が出てこってりせず食べやすいです。レンジを省くとアヒージョのようになりこれも美味。
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみに。

一度レンジすると油が出てこってりせず食べやすいです。レンジを省くとアヒージョのようになりこれも美味。
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ひざ軟骨のにんにく塩麹

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＊＊けろ＊＊ @cook_40279096

一度レンジすると油が出てこってりせず食べやすいです。レンジを省くとアヒージョのようになりこれも美味。
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材料

  • 鶏膝軟骨 200g
  • にんにく 1 ～2片（お好み）
  • おかか 1パック
  • ごま油 適量
  • 酒 大さじ1
  • 塩麹（なければ塩でも） 小さじ2
  • 鶏がらスープの素 適量
  • こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    鶏のひざ軟骨200gを耐熱皿かレンジ対応のビニール袋に入れレンジで3分チン（ビニール袋の場合は破裂防止に穴を開けて）

    • ひざ軟骨のにんにく塩麹作り方1写真
  2. 2

    レンジをしている間ににんにくをみじん切り。フライパンを熱してサラダ油適量と共に香りが出るまで炒めます

    • ひざ軟骨のにんにく塩麹作り方2写真
  3. 3

    レンジから取り出した鶏軟骨を、油を切ってフライパンへ投入！（これから蒸し焼きにするので多少生でもOK）

    • ひざ軟骨のにんにく塩麹作り方3写真
  4. 4

    酒大さじ1を入れ、蓋をして3分蒸し焼き。

  5. 5

    蓋を取り、おかか、塩麹小さじ2、創味シャンタンか鶏がらスープの素ひとふり、こしょう少々を入れたら完成！

    • ひざ軟骨のにんにく塩麹作り方5写真

コツ・ポイント

塩麹がなければ塩でも可。その場合はお砂糖をひとつまみ入れるとコクが出ます。

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＊＊けろ＊＊
＊＊けろ＊＊ @cook_40279096
2020/02/05 10:33に公開
節約と低カロリーを心がけて自炊してます。
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このレシピのキーワード

鶏肉 こうじ にんにく 酒 軟骨

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