芋7㎜、玉葱・にんじん5㎜角に切り、芋は水につけておく。

バターを溶かしベーコン・玉葱が透明になるまで炒める。

薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。

水と缶汁あわせた250mlを少しづつ加え、芋人参をいれ10分弱火で煮る。

野菜がやわらくなったら牛乳を加え、コンソメ塩胡椒で味をととのえる

あさりを加え、沸騰直前で火をとめる。

パセリをふる。