うま辛味噌うどん

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あっ!このスープ!お鍋にもいい!
このレシピの生い立ち
過去適当に作ってみたスープが美味しかったのでスープを再現し、鍋焼きうどん風に作ってみました。

うま辛味噌うどん

あっ!このスープ!お鍋にもいい!
このレシピの生い立ち
過去適当に作ってみたスープが美味しかったのでスープを再現し、鍋焼きうどん風に作ってみました。

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材料

  1. うどん玉 1玉
  2. 魚介類や肉類 お好みで
  3. 野菜類 お好みで
  4. 調味料
  5. 400㏄
  6. 清酒 大さじ3
  7. 白味噌 大さじ3
  8. コチュジャン 大さじ1
  9. カツオだし(顆粒) 小さじ2
  10. 醤油 大さじ1
  11. 砂糖 小さじ1
  12. 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    調味料を合わせスープを作ります。

  2. 2

    海老すり身を丸め、うどんと一緒に火を通します。

  3. 3

    スープに火を通したうどん麺、すり身、野菜等を入れ

  4. 4

    煮込みます。

  5. 5

    火が通ったら、ハフハフいただきま~す。

コツ・ポイント

野菜を多めに入れるときは塩を少し足して下さい。具材は海鮮やお肉等お好きなものを

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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