かぼちゃを薄く切り、しめじは石附を取り、えのき茸は根元を切り落として２～３ｃｍ長さに切り、舞茸はほぐしておく。

にんにくはみじん切りにし、ベーコンは0.5～1ｃｍ幅に切っておく。

フライパンに少し多めの油を入れ、かぼちゃを入れる。柔らかくなったら一度皿に移す。

フライパンに、にんにくを入れ、香りが出たらきのこ類・ベーコンを炒める。

火が通ったら、③のかぼちゃをフライパンに戻し、塩・こしょうをして完成!!