包丁、火不要♪切干大根ごまマヨサラダ
非常時に役立つ災害食。ポリ袋使用、包丁まな板、火を使わないで作れるレシピです。あと1品ほしいときにも役立ちます。
このレシピの生い立ち
ＮＨＫさん取材の2019年9月開催「まごわやさしい」防災料理教室のために開発したレシピからの応用編です。
直接マヨネーズを入れるとマヨネーズをめちゃ使うため試行錯誤して出来上がりました。
少ない水で乾物を戻すアイデアを評価いただきました♪
包丁、火不要♪切干大根ごまマヨサラダ
非常時に役立つ災害食。ポリ袋使用、包丁まな板、火を使わないで作れるレシピです。あと1品ほしいときにも役立ちます。
このレシピの生い立ち
ＮＨＫさん取材の2019年9月開催「まごわやさしい」防災料理教室のために開発したレシピからの応用編です。
直接マヨネーズを入れるとマヨネーズをめちゃ使うため試行錯誤して出来上がりました。
少ない水で乾物を戻すアイデアを評価いただきました♪
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は適当な大きさにはさみなどで切ります。
- 2
1袋40ｇのものを使ったので缶詰汁は大さじ４です。30ｇのときは大さじ３になります。
-
- 3
ポリ袋やジップロックに切り干し大根と缶詰汁か水を入れて、もみこみしばらく柔らかくなるまで放置します。
-
- 4
もみこんでしばらく放置すると柔らかくなっています！
-
- 5
きゅうりは千切りピーラーなどで切ります。
- 6
昆布はだしで使用したものでもＯＫ．キッチンバサミで細く切る。塩昆布でもＯＫ
- 7
２が柔らかくなったら、きゅうり、昆布、缶詰コーン、マヨネーズと醤油をいれてよくあえる。
- 8
器に盛り、白ごまをふって完成。
- 9
非常時に役立ち、衛生的に作れる主食として。ＩＤ：19966897焼鳥缶おにぎらずもぜひお試しください！
コツ・ポイント
・キッチンバサミを使うことで、包丁は不要。
・缶詰コーンの汁を水の代わりに使えます。
・ポリ袋、ハサミ使用で洗い物を減らせます。
・ポリ袋に入れて手でもみこむひと手間の作業で少ない水で乾物がしっかり柔らかく戻すことができます。
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