【主菜・副菜】さば缶チャンプルー

大阪府泉佐野保健所
大阪府泉佐野保健所 @cook_40248855

野菜たっぷり！さば缶のうまみたっぷり！
●家にある残り物の野菜でも簡単に作れます
●夏にはゴーヤを入れたり、旬の野菜を使うのもおすすめです
●ごま油がないときはサラダ油でもOK

【レシピ情報提供　泉佐野地域活動栄養士会”ビーンズ”】

◆「野菜たっぷり！減塩！おてがるごはん」のメニューです

【主菜・副菜】さば缶チャンプルー

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●家にある残り物の野菜でも簡単に作れます
●夏にはゴーヤを入れたり、旬の野菜を使うのもおすすめです
●ごま油がないときはサラダ油でもOK

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材料

1人分
  1. さば水煮缶 1/2缶
  2. カット野菜（炒め用） 150g
  3. たまご 1個
  4. 木綿豆腐 1/4丁
  5. しょうが（チューブ） 少々
  6. ごま油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    一人分の材料

  2. 2

    木綿豆腐をペーパータオルでつつみ、耐熱皿にのせてレンジで600W 40秒加熱する

  3. 3

    たまごをといておく

  4. 4

    フライパンを熱し、ごま油を入れカット野菜を炒める

  5. 5

    野菜に火が通ったら豆腐をくずしながら加え、さば缶（汁も
    ）としょうがを加える。

  6. 6

    最後にとき卵を加えて、好みの状態に加熱して完成

コツ・ポイント

◆1人分の栄養価
　エネルギー：361kcal
　たんぱく質：32.4g
　脂質　　　：20.5g
　炭水化物　：8.8g
　食塩相当量：1.1g
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大阪府泉佐野保健所では、食を通じた健康づくりの推進に取り組んでいます。若い世代の栄養バランスのよい食生活の実践・野菜摂取量の増加を目指し、健康づくりに役立つ簡単レシピや情報を発信します！●大阪府泉佐野保健所ホームページ「食育の推進」　http://www.pref.osaka.lg.jp/izumisanohoken/kikakutyousei/shokuiku.html
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