卵を半熟まで火を入れてよけておく。

ごま油を熱して豆腐をちぎり入れて焦げ目をつける。

サバ缶を水ごと料理酒大さじ1を入れて、食べやすいサイズにほぐしながら、適度に水分を飛ばす。（飛ばしすぎるのはNG）

もやしを投入して絡めてから、3の卵を投入、続いて創味濃縮つゆをかけ、もやしの歯応えが残る程度に炒めて出来上がり。