れんこんを薄めの輪切りにし酢水にさらしておく。

豚もも肉は食べやすい大きさに、人参は短冊切り、インゲンは4ｃｍの長さに切っておく。

醤油、みりん、酒、砂糖をボールに入れ混ぜ合わせておく。

フライパンに油を入れ豚もも肉を炒める。

豚もも肉に火が通ったら水を切ったれんこん、人参、インゲンを入れ炒める。

調味料を入れ更に炒め、野菜に火が通ったら完成です。