気長に柔らかく煮る切り干し大根り
れもんの花ぽち @cook_40246448
柔らかい切り干し大根の常備菜です。さつま揚げと一緒にぐつぐつと気長に煮込みましょう。お弁当にもOK！テレビでもみてて
このレシピの生い立ち
歯医者さんに通うようになって、柔らかいものしか胃が受け付けなくなり、できるだけお安く、柔らかいものを。と 思い、ストーブの火も有効に使います。
切り干し大根だけでは物足りないので、人参入りのさつま揚げを購入して一緒に煮ました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根をボールに入れ、十分な水で半日くらいもどし、開いて柔らかくなったら水けをきる
- 2
鍋にめんつゆをいれ、水で薄める。煮込むので少し薄めの味でいいですよ＾＾
- 3
さつま揚げをスライスしておく。さつまあげは膨らむので、3㎜幅くらい、5㎝くらいに切る。
- 4
２の鍋が沸騰してきたら３のさつま揚げを投入。
- 5
あとは火のついたストーブの上にでも乗せて、切り干し大根が軟らかくなるまでぐつぐつ煮る。30分くらいかな。
- 6
大皿に盛りつけてもいいし、タッパーウエアに入れて保存。冬でも冷蔵庫に3日ぐらい保存は大丈夫！
コツ・ポイント
光熱費はできるだけ抑えていきたいものです。
ストーブの火を有効に使いましょう。
時間がかかりますが、ストーブに乗せるのだからその空き時間は有効に使いましょうね＾＾
副菜とか常備菜なので、お弁当にもOKです。
冬は常備菜も長持ちする保存は4日
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