しらたきは軽く洗って、キッチンバサミなどで適度な長さに切りる。

電子レンジ対応の耐熱容器にかぶる位の水と一緒に入れて、軽く沸騰するまで約３分ほどラップなしで加熱調理してアク抜きをする。

加熱調理をしたら水を捨て、さらに軽くすすいで水気をしっかりきる。

生姜は皮つきのまま１～２ｍｍ幅の細切りにする。

しらたきの上に、生姜、豚肉の順番に重ね入れる。

酒、めんつゆを豚肉の上からまわしかけ、ラップをして６００Wの電子レンジで豚肉に火が通るまでさらに約３分加熱調理する。

ラップをはずし、辣油、七味唐がらしを振り入れ、白ごまも手で軽く擦りながら加え、全体をよく混ぜ合わせる。

粗熱が取れるまで容器の中にたまっている煮汁に浸す。

お皿にもり、お好みで飾りで再度七味唐辛子(分量外)、白ごま(分量外)を振り飾って仕上げる。