里芋とブロッコリーの和風サラダ
呑んだくれなつ @cook_40283809
簡単で美味しい！
煮物以外の里芋を楽しめる、デリ風サラダ。
白ワインや日本酒のアテにも！
このレシピの生い立ち
里芋版ポテトサラダを作ろうと思ったのですが、和テイストが強すぎて別の逸品になっちゃいました。
里芋とブロッコリーの和風サラダ
簡単で美味しい！
煮物以外の里芋を楽しめる、デリ風サラダ。
白ワインや日本酒のアテにも！
このレシピの生い立ち
里芋版ポテトサラダを作ろうと思ったのですが、和テイストが強すぎて別の逸品になっちゃいました。
作り方
- 1
ブロッコリーは洗って沸騰したお湯で２分茹で、小さめに手でさいておきます。
- 2
里芋をよーく洗い、汚い部分を擦り落としておきます。
- 3
レンジ用蒸し器に水を入れて5分チンします。
-
- 4
その間に、ハムを適当に切っておきます。
マヨネーズ、味噌、しょうゆを混ぜてタレを作っておきます。 - 5
レンジから出した里芋に楊枝を刺して柔らかければレンジ終了。硬ければもう30秒〜1分追加してください。
- 6
里芋は手で皮をむきます。硬い部分やむけない部分は包丁で。
むけたらマッシャーで潰しておきます？ - 7
里芋にブロッコリー、ハム、手でちぎった6Pチーズ、タレを入れざっくり混ぜたら冷蔵庫で馴染ませます。
-
- 8
1時間くらいしたら出来上がり！
コツ・ポイント
すぐに食べてもいいと思うのですが、冷蔵庫で馴染ませた方が具材がまとまる気がします。
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