サツマイモは軽く皮をむいて小さめの乱切りにし、鍋に水をサツマイモがかぶるぐらいまで入れ、柔らかくなるまで茹でます。

茹で上がったら水を捨ててココアパウダー、ラカント、豆乳を入れ、ブレンダーでなめらかになるまで混ぜます。

鍋を火にかけで、少し水気を飛ばします。

タッパー移し替えて、冷蔵庫で一晩寝かせます。(この工程はなくても大丈夫ですが、あった方が丸めやすいです)

小さいタッパーにココアパウダーとスプーンでサツマイモをすくって入れ、丸になるまで軽くふります。