【チヂミ】

ニラを切る。

玉ねぎを薄切りする。

人参を細切りする。

解凍した冷凍イカを細かくきる。

切り餅を薄く切る。

ボウルに薄力粉、片栗粉、醤油、鶏ガラスープの素、塩こしょうを入れてよく混ぜる。

⑦のボウルに②のニラ、③の玉ねぎ、④の人参、⑤のイカを入れてよく混ぜる。(粉っぽい時は小さじ1程度ずつ水を入れてくだい)

フライパンにごま油をしく。

生地を1/3入れて平たくし、⑥の切った餅を乗せて中火で加熱する。

焼き色が着いたら裏返し、蓋をして弱火~中火で4分加熱する。

1度⑪のチヂミを出す。

そのまま中火のフライパンにとろけるチーズを乗せる。

すぐにその上に⑫のチヂミを乗せて、とろけるチーズがカリカリになるまで焼く。

フライパンからおろし、粗熱を取ったら1口大に切る。

【タレ】

小さいボウルに醤油、酢、砂糖、コチュジャンチューブ、白すりごまを入れて混ぜる。