山芋をすりおろし、小麦粉と合わせてしっかり練り合わせる。

カリフラワーは数ミリほどに刻む。

ベーコンは2センチほどにカットする。

1に刻んだカリフラワー、ベーコン、卵、コンソメ顆粒、コショウを合わせる。

これを混ぜ合わせる。

バターを熱したフライパンに流し込み、蓋をして弱火で10分ほどやく。

ひっくり返して同様に5分ほど焼き、最後は強火にしてこんがり焼けば出来上がりです。

お好み焼きソースを塗り、刻みパセリを散らしてどうぞ。