★簡単に美味しく★海老とじゃがいもカレー
時短で作れるカレーです。
このレシピの生い立ち
カレーを即席で食べたくて思いつきました。
作り方
- 1
【下準備】
•冷凍海老を下ゆで（茹で汁は残しておく）
•じゃがいもの皮を剥き、ラップをしてレンジでチン - 2
フライパンにバターを敷き、玉ねぎを炒める。
- 3
2に茹でた海老を入れてさらに炒めて塩胡椒する。
- 4
レンジでチンしたじゃがいもを適当な大きさに切り、半分を3に入れる。
- 5
玉ねぎがしんなりしたら1で残した茹で汁を入れ、おろしニンニクと固形スープを入れ時間が許す限り煮込む。
- 6
※茹で汁が足りない場合は水か湯を足してください。
- 7
5の玉ねぎが見えなくなるほどになれば、一旦火を止め、カレールーを入れ溶けるまで混ぜて残りのじゃがいもを入れる。
- 8
再び弱火で少し煮たら完成。
コツ・ポイント
バターを使うのがポイントです。
海老とじゃがいを下茹でしておくことで煮込む時間を時短できます。
簡単でも美味しくなるようアレンジして作るのが好きです。材料もなるべく少なくて済む形に。面倒くさがりやさんで分量は目分量でOK、カロリーや栄養バランスを気にしていない人向け。とりあえず思い付きでメモ程度にアップしていきます。
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