黒豆を洗って水に15分程度浸ける。
ザルに上げて水を切る。

黒豆の水気をキッチンペーパーで軽く取りながら、オーブンの鉄板に広げる。

予熱なしのオーブンの上段で170度30分。
途中、１５分くらい経ったところで黒豆を一度混ぜる。

下段に置いて170度で５分。
完成。

豆は冷蔵庫で保管。
煮出した豆はチリコンカンスープに入れるなどして再利用する。