浦幌町　手亡豆③秋鮭とコーンのおにぎり

Name: 浦幌町 手亡豆③秋鮭とコーンのおにぎり
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 3合; 手亡豆（生豆） 1カップ(150g); 豆の戻し汁 適量; 生鮭 120g～150g(切身2枚); コーン 200g; 昆布 5g; 塩 小さじ2(10g); 酒 少量; シュレッドチーズ 適量; 塩昆布 適量; 焼き海苔 適量

あぐり王国北海道 @cook_40301614

白あんの原料となる手亡豆（てぼうまめ）というインゲン豆。なんと99％が北海道産！
今回は浦幌町の手亡豆料理をご紹介！
このレシピの生い立ち
谷口さん
「手間がかかりそう…料理のバリエーションが思いつかないという方も多いと思います。まずは簡単な茹で方から挑戦し、何にでも入れてみてください！合わない料理はない！！！」（2021年11月20日放送）

浦幌町　手亡豆③秋鮭とコーンのおにぎり

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材料

米 3合
手亡豆（生豆） 1カップ(150g)
豆の戻し汁適量
生鮭 120g～150g(切身2枚)
コーン 200g
昆布 5g
塩小さじ2(10g)
酒少量
シュレッドチーズ適量
塩昆布適量
焼き海苔適量

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作り方

1

手亡豆を洗い、一晩水に浸しておく（水戻し）
2

米を研ぎ、炊飯器の3合目の目盛りまで、戻し汁を加える
3

塩、水戻しした手亡豆、コーンを加えて混ぜ、
　酒を振りかけた鮭、昆布をのせ、炊き込みモードで炊く
4

炊き上がったら、鮭と昆布を取り出し、
　鮭は皮と骨を取り除き、ご飯にまぶし入れる
5
更にチーズや塩昆布を好みで混ぜ込み、おにぎりにし海苔を巻いて完成

コツ・ポイント

札幌の豆料理専門店「Mame Kitchen Maryama」の谷口まどかさんに教えて頂きました！

【Mame Kitchen Maryama】
住所：札幌市中央区北２西２５-1-1
電話：011-838-8640

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2021/11/20 07:46に公開

毎週土曜日17時～放送中ＨＢＣテレビ「あぐり王国北海道NEXT」のキッチンです！農業大国・北海道で12年以上続く農業と食育の番組。番組でご紹介した、生産者直伝の料理や旬の野菜の美味しい食べ方を紹介します！★見逃し配信「もんすけTV」☞https://www.hbc.co.jp/monsuketv/★番組公式☞https://www.hbc.co.jp/tv/aguri/

このレシピのキーワード

おにぎり鮭お豆海苔コーン塩こんぶ酒コンブ米

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