☆具たっぷり！けんちん汁☆
かなちゃんmama☆ @cook_40301553
豚汁大好きで冬になると出番が多くなります。味濃いめ、汁多めに作ってけんちんうどんにしたりもします。美味しくて温まります
このレシピの生い立ち
自己流ですが、ずーっと作ってます(^^)野菜は大きさが様々なので分量は調節して下さい。里芋は冷凍を使ったりしてますが、剥いて使うときはしっかり煮て柔らかい方が美味しいです！うどんにするときは麺つゆを入れたりしてます♪
☆具たっぷり！けんちん汁☆
豚汁大好きで冬になると出番が多くなります。味濃いめ、汁多めに作ってけんちんうどんにしたりもします。美味しくて温まります
このレシピの生い立ち
自己流ですが、ずーっと作ってます(^^)野菜は大きさが様々なので分量は調節して下さい。里芋は冷凍を使ったりしてますが、剥いて使うときはしっかり煮て柔らかい方が美味しいです！うどんにするときは麺つゆを入れたりしてます♪
作り方
- 1
大根、にんじんは銀杏切り、ごぼうはささがき、椎茸スライス、こんにゃくは手でちぎる、油揚げ1cm角、里芋一口大にカット
-
- 2
鍋に分量の水を入れ沸騰させ、豚肉を先に入れて灰汁を取ります。
-
- 3
灰汁を取り除いたら野菜投入
-
- 4
こんにゃくは手でちぎりながら入れます
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- 5
和風だし小さじ2、しょうゆ小さじ2
豆腐、油揚げも入れて野菜が柔らかくなるまで煮ます。 -
- 6
野菜がやわらかくなったら味噌を溶かし入れて味見
-
- 7
最後にごま油小さじ1回し入れて香りを付け、葱を入れたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
豚肉を最初に煮て灰汁を取ることで、澄んだ綺麗な味噌汁になります。里芋は剥くのが大変なので冷凍を結構使っちゃってます。野菜を柔らかく煮るのがポイント！ごま油の香り付けオススメです♪
日々の簡単なレシピを記録に残してみようかな… と軽い気持ちで始めました(^.^) UPするのが楽しくて只今奮闘中です☆いいね！つくれぽ投稿してくださった方々に御礼申し上げます！ありがとうございます♪♪♪
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