氷水につけたボウルに生クリームとレモン汁を入れて混ぜます。途中ではちみつを入れて固めに泡立てます。

みかんの皮とスジを取って1個は半分に割っておきます。

キウイは皮をむいて縦長の向きで真ん中の部分を5㎜幅に2枚スライスして、残りは縦長の向きで半分にカットします。

柿は皮をむいて、1/4個は3つにくし切り、残りは1㎝角に切ります。

食パンに2で作ったクリームを塗って半分にカットしたキウイを真ん中に1つ、半分に割ったみかんを対角にそれぞれ乗せます。

空いている角にクリームを少し足して高さを作って、1個のみかんを側面を立てた状態で乗せます。

キウイの上にクリームを塗って、スライスしたキウイを一枚乗せて、再度クリームを塗ります。

カットしたキウイを8で塗ったクリームの上に乗せます。
（この時果物の配置を忘れないようにしてください）

果物全体を隠すようにクリームを塗って、重ねる食パンにもクリームを塗ります。

10の食パンを重ねてラップできつく閉じてみかん1個分とキウイが入ってるラインに沿って線を書き、1時間程度冷やします。

次は柿バージョンです!!食パン2枚にクリームを塗ります。キウイの重ね方はみかんと同じです。

柿は角に向かって尖っている方を置いて、クリームを尖っている方に多めに塗って3つ重ねます。

空いている対角に1㎝カットをした柿を乗せて、果物全体が隠れるようにクリームを塗ります。（果物の配置を忘れないように）

14に12の食パンを重ねてラップをきつく閉じて柿3切れとキウイが乗っているラインに沿って線を書き、1時間冷やします。